西谷家（近江屋）は、弘化４年（1847）に近江国甲賀郡和田村から来た久兵衛が、醤油醸造をしていた若林家の醤油蔵や道具、店を借りて西町で醤油造りを始めたのが、亀山での始まりだったね。久兵衛は、その後13年間醤油造りをした後、若林家に醤油蔵などを返却して、酒造業へ転向していっているんだ。場所は、同じ西町だよ。その後、西谷家の当主は代々「與一（よいち）」を襲名して酒造りをしていくんだ。酒の銘柄は「文武（ぶんぶ）」と「東雲（しののめ）」。ただ、東雲については早い時期に造るのを止めたのか、あまり資料がのこっていないんだ。西谷家がいつ廃業したかは、はっきりわかっていないけれど、昭和時代までは酒造業を営んでいたよ。

 草川家（塩屋）は、江戸時代から昭和時代まで西町で「鶴の友」や「草乃露」という銘柄の酒を造っていたんだ。当主は代々「善太郎」を襲名している。７代目の時、昭和23年（1948）に合資会社化し、合資会社草川酒造場として経営を始めたんだけど、次の代がいなかったから、７代目が最後になったんだって。廃業時期はわからないけれど、少なくとも、昭和37年（1962）の時点では合資会社として営業していたことがわかっているよ。

 また、家伝によれば、岡本酒造場では、同じ野村にあった堀醸造場に教わって酒造りを始めたんだって。そうして、薄雪・初響・亀乃井・鈴鹿正宗という銘柄の酒を造ったんだ。このうち、亀乃井や鈴鹿正宗はいろんな賞を受賞しているよ。だけど、第二次世界大戦で男手が足りなくなったり、原料の米が配給になったりなど、さまざまな要因が重なって、昭和21年（1946）頃に廃業したんだ。

 堀醸造場は、野村にあった酒造場なんだ。屋号を塩井屋といって、造っていた酒の銘柄は、「室櫻（むろざくら）」と「鐸乃花（すずのはな）」だよ。大正７年（1918）発行の「大日本商工録」によれば、創業は慶応年間だね。蔵元は「堀喜三郎」。

 小林酒類製造場は、両尾町（平尾）にあった、小林家の酒造場だよ。屋号は日野屋。造っていた酒の銘柄は、「正宗（やまかのうまさむね）」と「薄緑（うすみどり）」だよ。安政４年（1857）、小林酒類製造場は、小亀惣兵衛が日野から来て平尾村で酒造りを始めたのが最初なんだ。だけど、小亀惣兵衛は45歳の若さで亡くなってしまったんだって。この時、跡継ぎの國太郎（國松）は３歳だったから、酒造場を存続させるために、國太郎（國松）を形式的に平尾村庄屋の小林平吉の家に養子にいれたんだ。こうして、この小林國太郎（國松）が酒造場を継いだんだって。そして、小林家は國太郎の子の宗治も國松を継いだんだ。だからかな、蔵元として「小林國商店」って書かれていることもあるよ。
 小林家が廃業したのは昭和11年（1936）なんだ。廃業理由はわからないけれど、小林家には昭和11年５月18日付の「清酒製造免許取消証」がのこされていたよ。

 中林酒造場は関町中町にあった酒造場だよ。昭和５年（1930）発行「大日本商工録」によれば、創業は文政元年（1818）。中林酒造場の酒の銘柄は「若(わか)緑(みどり)」と「鈴(すず)鏡(かがみ)」だよ。中林家は初代を市兵衛といい、この人が酒造業を始めたみたいなんだ。その後２代目市兵衛（いちべえ）、３代目市兵衛、４代目市平（いちべえ）、５代目定一（さだいち）と続いた。
 戦時下の昭和18年（1943）、国が酒造業を50％以下にして、軍需産業に転用させる政策（企業整備）をおこなったんだ。このため酒造制限が強化され、結果、酒も原料の米も配給となった。この時、小さな酒蔵は廃業を余儀なくされ、中林酒造場も、当時兼業していた郵便局か酒造業かに選択をせまられ、酒造業を廃業したんだって。

 坂家については、造っていた酒が「延年（えんねん）」という銘柄であったことはわかっているけれど、酒造場名や来歴など、詳しいことが伝わっていないんだ。ただ、古い刊行物や酒のラベルには、蔵元として坂直次郎や坂藤太郎の名前が書かれているよ。

 今まで紹介した酒造場以外にも、まだ10軒の酒造場があったことがわかっていて、そのうち、通い徳利がのこされている酒造場の紹介をするよ。

 大正11年（1922）～昭和６年（1931）の刊行物をみると、江ヶ室で八木二郎という人が焼酎を造っていたみたいだね。
 江ヶ室の八木家の敷地から焼酎製造の竈跡がみつかっているんだ。焼酎は粕取り焼酎だったみたいで、付近の酒造場から粕を購入した記録がのこっているんだ。

 この２枚の写真は江ヶ室で発掘がおこなわれた時にみつかった、八木家の焼酎蒸溜竈の跡なんだよ。

撮影：平成13年（2001）
亀山市まちなみ文化財Ｇ所管

 この資料は、八木家の古い襖の下張りからみつかったんだ。これによると、焼酎の原料である粕は、草川酒造場・中林酒造場・西谷酒造場・小林酒類製造場などから購入しているね。